Grill Lovorka

U čemu je tajna Lovorke?

Tko bi to znao... Možda u roštilju na drveni ugljen, pomno odabranom mesu i recepturi koja vuče korijene iz kolijevke roštilja, Leskovca. U riječima: meze, vješalica, kajmak, gravče na tavče, baklava - sve dobrim starim sinonimima za balkanske gurmanske bakanalije? U slasnim ćevapčićima? Sočnim i mekanim pljeskavicama prošaranih sirom? U nesvakidašnjim uvijačama i mesnim uštipcima? Možda je stvar u nenametljvim, a opet stalno prisutnim konobarima, vlasniku koji se osobno hvata pregače i priprema smjesu za mljeveno meso, besplatnom namazu i prepečenom kruhu koji vam serviraju za dobrodošlicu. A opet možda u razumijevanju onih kojima je Balkan u duši, ali im je srce uz hrvatsku peku ili onih kojima Balkan teško pada na želudac pa radije jedu puretinu, njoke, fuže ili obročne salate. Nesumnjivo ima i nešto i u samom ambijentu koji podsjeća na vremena u kojima se manje žurilo, a više uživalo u životu, druženju, opuštanju i hrani. Drvo, cigla, topli tonovi i odmjerena glazba stvaraju ambijent u kome nestaje svaka napetost. Jednostavno se isključujete iz onoga vani i osjećate kao da ste došli u kuću najboljeg prijatelja koji će vam ugoditi i pobrinuti se da iz njegovog doma ne odete ni žedni ni gladni.

Jedno je sigurno, hrana je njihov posao, ali i veliki užitak. I kada ne spremaju jela za goste, opet su u kuhinji! Stalno nešto isprobavaju i kombiniraju sa željom da njihova i tako poznata jela budu još posebnija.

Istina je, Lovorka i Riječani se vole. Nije ni čudo, ljubav ipak ide kroz želudac!

Dobro došli u Lovorku!